Κοφτό Μακαρονάκι με Κεφτεδάκια αλά κρεμ

Αν θέλετε να φτιάξετε κάτι  εύκολο γρήγορο, νόστιμο, πρωτότυπο και παράλληλα  να αξιοποιήσετε ότι υπάρχει στο ψυγείο σας ιδού η λύση. Λίγος κιμάς που περίσσεψε και δεν ξέρετε πώς να τον μαγειρέψετε, ένα καροτάκι, ένα κρεμμυδάκι, ότι ζυμαρικό έχετε και θα φτιάξετε ένα φαγάκι όνειρο. Αυτό το έξυπνο  φαγητό  είναι η τρανή επιβεβαίωση της φιλοσοφίας που είχε η γιαγιά Αθηνά και μαζί με αυτήν όλες οι νοικοκυρές της γενιάς της. Καλή νοικοκυρά, έλεγε, δεν είναι εκείνη που έχει γεμάτο το ντουλάπι της επομένως και γεμάτο το τραπέζι της. Καλή νοικοκυρά είναι εκείνη που και με άδειο ντουλάπι πάντα βρίσκει τρόπο να γεμίσει το τραπέζι της.

Την εποχή της γιαγιάς Αθηνάς βέβαια το άδειο ντουλάπι ήταν ένα συνηθισμένο καθημερινό φαινόμενο. Οπότε επιστρατεύονταν μηχανισμοί περίεργοι ευφυείς και το τίποτα γινόταν κάτι. Η έμπνευση και ο αυτοσχεδιασμός  δημιουργούσαν θαύματα.  Ένα χορταράκι από εδώ, λίγο αλευράκι από εκεί,, μια στάλα λαδάκι, τα χθεσινά περισσεύματα που δεν πετιόταν ποτέ (αμαρτία παιδάκι μου φαγάκι του θεού δεν πετιέται) και μια νέα έξυπνη συνταγή έκανε την εμφάνισή της στο τραπέζι. Κάπως έτσι άλλωστε δημιουργήθηκε η σοφή ελληνική παραδοσιακή μαγειρική, απαλλαγμένη από περιττά,  τριγλυκερίδια  και χολιστερίνες, προορισμένη να χορταίνει χωρίς να βλάπτει.

Και για να θυμηθούμε λίγο και το Άγιο Γρηγόριο τον Θεολόγο «η μαγειρική είναι παράδοσις και ταπείνωσις.» . Βέβαια τούτο εδώ το φαγάκι κάθε άλλο παρά ταπεινό θα το έλεγε κανείς. Μπορεί να έγινε με ότι υπάρχει στο ψυγείο αλλά το αποτέλεσμα  σας βεβαιώνω μοιάζει …. Βασιλικό. Συνεχίστε την ανάγνωση Κοφτό Μακαρονάκι με Κεφτεδάκια αλά κρεμ