Ζουμερό Κέικ Καρότου (πανεύκολο)

Τα καρότα στο χωριό μου, τουλάχιστον φίλες μου, παλιά, τα σπέρναμε στους μπαξέδες και τα χρησιμοποιούσαμε για να νοστιμίζουμε τα φαγητά μας. Που και πού στολίζαμε και καμιά σαλάτα η τα μασουλάγαμε για να ξεγελάσουμε την πείνα μας ώσπου να ετοιμαστεί το φαγητό. Το να τα βάλουμε σε γλυκό δεν περνούσε από το μυαλό κανενός. Ώσπου κάποια «Αθηναία», περαστική από το χωριό, έκανε γνωστό το «γλυκό κουταλιού καροτάκι».

Για ένα διάστημα ήταν το γλυκό της μόδας ώσπου, από την άλλη  μεριά του Ατλαντικού,  ήρθε η συνταγή για το «Κέικ καρότου» μέσα στης αποσκευές μιας ομογενούς εξ Αμερικής και το γλυκό καροτάκι έπεσε στα αζήτητα. Το κέικ καρότου, έκτοτε και για αρκετό καιρό, είχε πρωταγωνιστικό ρόλο στους πρωινούς και απογευματινούς καφέδες. Σε ένα τέτοιο καφέ το δοκίμασα κι εγώ,  εντυπωσιάστηκα και το ενέταξα στη λίστα με τα αγαπημένα μου.

Σας το προτείνω λοιπόν, γιατί  είναι ένα κέικ με πολλά … προσόντα:  Κατ’ αρχήν είναι πα-νεύ-κο-λο. Απλά ανακατεύεις με ένα πιρούνι τα υλικά και μέχρι να πεις…. «καρότο» το έχεις βάλει στο φούρνο. Σε λίγη ώρα βγαίνει, μοσχομυριστό, φουσκωτό, φουσκωτό,  αφράτο, ζουμερό, εντυπωσιακό σε εμφάνιση και  με μια γεύση όνειρο… Συνεχίστε την ανάγνωση Ζουμερό Κέικ Καρότου (πανεύκολο)

Σοκολατοκεκάκια Μούρλια

Αυτά τα μοσχοβολιστά κεκάκια, φίλες μου, πρέπει να τα φτιάξετε οπωσδήποτε πρώτον, γιατί είναι ευκολότατα και γίνονται στο άψε σβήσε, δεύτερον γιατί είναι ελαφριά και υγιεινά γιατί όπως θα διαπιστώσετε διαβάζοντας τα υλικά, δεν έχουν  πολλή ζάχαρη, δεν είναι πνιγμένα στο βούτυρο και τα πολλά αυγά και τρίτον γιατί δεν υπάρχει περίπτωση να μην τα ευχαριστηθείτε. Είναι μυρωδάτα, νόστιμα, με τραγανή κρούστα από έξω και αφράτα στο εσωτερικό τους και  θα σας φτιάξουν κυριολεκτικά την μέρα.

Υλικά:

– 200 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– ½  κουτ. γλυκ. Σόδα
– 1  κουτ. γλυκ. Μπέικιν πάουντερ
– 1  πρέζα αλάτι
– 70  γραμ. βούτυρο
– 1  αυγό
– 200 γραμ. ζάχαρη
– 80 δάκρυα σοκολάτας
– 1 γεμάτη  κουταλιά της σούπας καφές στιγμής
– 130 γραμ. γιαούρτι πλήρες

Εκτέλεση:

Συνεχίστε την ανάγνωση Σοκολατοκεκάκια Μούρλια