Τσουρέκια νηστίσιμα - 44

Τσουρέκι νηστίσιμο… εύκολο & πεντανόστιμο!

Τσουρέκι! Αυτό το λαχταριστό, μυρωδάτο, αφράτο, παρασκεύασμα με την γλυκιά ιδιαίτερη γεύση αποτελεί μαζί με τα κόκκινα αυγά το χαρακτηριστικό της Πασχαλινής περιόδου. Τα βασικά συστατικά του είναι αυγά, γάλα, βούτυρο. Αν θέλετε όμως να δώσετε λίγη νοστιμιά στην πολυήμερη νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής και να την κάνετε κάπως ελεαφρότερη, μπορείτε να το φτιάξετε και αλλιώς. Νηστίσιμο!

Τσουρέκια νηστίσιμα - 50

Αυτό το τσουρέκι που σας προτείνω, δεν περιέχει γάλα, αυγά, βούτυρο και όμως δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από το κανονικό τσουρέκι. Γίνεται εύκολα και είναι αφράτο, μαστιχωτό με τέλειες ίνες ζύμης. Δεν θα πω τίποτα παραπάνω, απλά δοκιμάστε το…!

Τσουρέκια νηστίσιμα - 47

Δείτε και την ιδιαίτερα δημοφιλή συνταγή για τα κλασικά τσουρέκια της Αυγής αλλά και την συνταγή για κέικ τσουρεκάτο με άρωμα κανέλας

Τι θα χρειαστείτε:

Για το προζύμι

  • 3 κύβοι νωπή μαγιά των 25 γρ.
  • 1 φλυτζ. τσαγ. νερό χλιαρό στους 30 βαθμούς C
  • 4 κουτ. σουπ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουτ. γλυκ. ζάχαρη

Για τη ζύμη τσουρεκιού

  • 1 και 1/4 φλυτζ. τσαγ. ζάχαρη
  • 1 φακελάκι μαχλέπι
  • 1 φακελάκι κακουλέ
  • 1 -2 βανίλιες
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 φλυτζ. τσαγ. σπορέλαιο
  • 500 ml. χυμός πορτοκαλιού
  • 1.100 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
  • 3 κουτ. σουπ. μέλι

Πώς θα το φτιάξετε:

Διαλύστε τη μαγιά σε μπολ σε χλιαρό νερό. Προσθέσε τη μια κ.γ. ζάχαρη και το αλεύρι και ανακατέψτε ώσπου να πετύχετε έναν λείο χυλό…

Τσουρέκια νηστίσιμα - 1Τσουρέκια νηστίσιμα - 3Τσουρέκια νηστίσιμα - 4Τσουρέκια νηστίσιμα - 5Τσουρέκια νηστίσιμα - 6Τσουρέκια νηστίσιμα - 7

Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη ή με το καπάκι του και αφήστε στην άκρη κοντά σε ζεστό σημείο, ώσπου «ενεργοποιηθεί» η μαγιά, να φουσκώσει και διπλασιαστεί σε όγκο.

Τσουρέκια νηστίσιμα - 8

Σε λεκάνίτσα βάλτε όλα τα υπόλοιπα υλικά και μετά προσθέστε το προζύμι…

Τσουρέκια νηστίσιμα - 9Τσουρέκια νηστίσιμα - 10Τσουρέκια νηστίσιμα - 11Τσουρέκια νηστίσιμα - 12Τσουρέκια νηστίσιμα - 13Τσουρέκια νηστίσιμα - 14Τσουρέκια νηστίσιμα - 15Τσουρέκια νηστίσιμα - 16Τσουρέκια νηστίσιμα - 17Τσουρέκια νηστίσιμα - 18

Σε αυτό το σημείο βάλτε χεράκι και ανακατέψτε. Στη συνέχει ζυμώστε ώσπου να πετύχετε μια ζύμη μαλακιά και αφράτη.

Τσουρέκια νηστίσιμα - 19Τσουρέκια νηστίσιμα - 20

Αλείψτε με λίγο σπορέλαιο ένα μπολ και βάλτε τη ζύμη. Σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 1 ώρα σε ζεστό σημείο.

Τσουρέκια νηστίσιμα - 21Τσουρέκια νηστίσιμα - 22Τσουρέκια νηστίσιμα - 23Τσουρέκια νηστίσιμα - 24

Χωρίστε τη ζύμη σε ισομεγέθη κομμάτια. Πλάστε κορδόνια και δώστε στα τσουρέκια σας το σχήμα που προτιμάτε, πλεξούδες, κουλούρες, στρογγυλά κλπ.

Τσουρέκια νηστίσιμα - 25Τσουρέκια νηστίσιμα - 26Τσουρέκια νηστίσιμα - 27Τσουρέκια νηστίσιμα - 28Τσουρέκια νηστίσιμα - 29Τσουρέκια νηστίσιμα - 30Τσουρέκια νηστίσιμα - 32

Τοποθετείστε τα σε ταψι στρωμένο με λαδόκολλα ή αλειμμένο με σπορέλαιο και αφηστε τα να φουσκώσουν ξανά για ένα μισάωρο περίπου.

Τσουρέκια νηστίσιμα - 31Τσουρέκια νηστίσιμα - 33Τσουρέκια νηστίσιμα - 34Τσουρέκια νηστίσιμα - 38

Διαλύστε το μέλι με λίγο χλιαρό νερό και αλείψτε τα με ένα πινέλο.

Τσουρέκια νηστίσιμα - 35Τσουρέκια νηστίσιμα - 36Τσουρέκια νηστίσιμα - 37

Πασπαλίστε με σουσάμι και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα στους 170ºC και σε 35- 40 λεπτά θα απολάυσετε τσουρέκι αφράτο λαχταριστό χωρίς να σπάσετε τη νηστεία σας…!

Τσουρέκια νηστίσιμα - 39Τσουρέκια νηστίσιμα - 40Τσουρέκια νηστίσιμα - 41Τσουρέκια νηστίσιμα - 43Τσουρέκια νηστίσιμα - 44Τσουρέκια νηστίσιμα - 45Τσουρέκια νηστίσιμα - 46Τσουρέκια νηστίσιμα - 48Τσουρέκια νηστίσιμα - 49

Καλή επιτυχία φίλες μου και καλά μαγειρέματα. Μέχρι το επόμενο μαγειρικό μας ραντεβού να περνάτε καλά, να προσέχετε τους υπέροχους και μοναδικούς εαυτούς σας και να θυμάστε, μέρες που είναι, αυτό που έλεγε η γιαγιά Αθηνά: «Αμαρτία είναι ό,τι σκοτεινιάζει την ψυχή…»

Σας φιλώ αυγή.-


Για περισσότερες συνταγές επέλεξε μια από τις κύριες κατηγορίες συνταγών ή ρίξε μια ματιά στη Ροή Συνταγών. Αλμυρά - Γλυκά - Παράδοση - Πίτες - Ψαρικά - Σούπες - Γρήγορα - Δημοφιλή

Θέλεις να ενημερώνεσαι μέσω e-mail κάθε φορά που δημοσιεύεται κάποια συνταγή; ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ.-


Χρησιμοποίησε ελεύθερα τις συνταγές μας στο σάιτ σου βάζοντας απλά έναν ενεργό σύνδεσμο (backlink) προς το syntages.nextnet.gr


Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *