κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - Συνταγή - ηχωμαγειρέματα

Ροδοψημένα μπουτάκια κοτόπουλο με πορτοκάλι! Η εύκολη λύση…

Τι είναι εκείνο που μαγειρεύεται με κάθε τρόπο, που συνδυάζεται με αμέτρητα υλικά, που του πάνε όλες οι σάλτσες, που το τρώνε σ’ όλον τον κόσμο και δεν λείπει από το «ρεπερτόριο» κάθε μεγάλου σεφ και κάθε νοικοκυράς; Η εύκολη, καθημερινή ή γιορτινή λύση στο τραπέζι ονομάζεται κοτόπουλο. Μπορεί, βέβαια να είναι και κόκορας ή μικρή τρυφερή πουλάδα. Ευτυχώς που αυτή η νόστιμη και υγιεινή τροφή υπάρχει σε αφθονία στις μέρες μας, γιατί μέχρι και πριν από έναν αιώνα αποτελούσε σπάνιο και πολύτιμο έδεσμα..

κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - 21

Το κοτόπουλο είναι η απόλυτη λύση για κάθε νοικοκυρά. Βάζεις ένα κομμάτι στήθος στο γκριλ, κι έχεις γεύμα στο λεπτό. Το εμπιστεύεσαι στο φούρνο και μετά ροκανίζεις την τραγανή ροδοκοκκινισμένη πετσούλα του και γλύφεις και τα δάχτυλά σου. Αν πάλι επιθυμείς κάτι διαφορετικό, μια πλούσια ελληνική σούπα, ας πούμε, η κοτόσουπα αποτελεί την κατεξοχήν απόλαυση και σίγουρα, αν το ντύσεις και το στολίσεις ακριβά και το παραγεμίσεις θα σε βγάλει ασπροπρόσωπο στο πιο απαιτητικό τραπέζι.

κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - 23

Νοστιμότερο, σαφώς, είναι το βιολογικό ή το ελευθέρας βοσκής. Είναι λίγο ακριβούτσικο αλλά αξίζει την τσουχτερή τιμή του. Αν πάλι είστε από τους τυχερούς και σας βρεθεί «αλανιάρικο» από σπίτι, ετοιμαστείτε να γευτείτε μια βαθιά νοστιμιά, που θυμίζει κυνήγι! Αυτό που πρέπει να θυμάστε είναι πως όσο πιο ποιοτικό είναι το κοτόπουλο, τόσο πιο απλός ο τρόπος μαγειρέματος. Όπως για παράδειγμα η παραδοσιακή «κότα με ρύζι στο φούρνο», ένας απλούστατος αλλά πεντανόστιμος τρόπος μαγειρέματος που παλαιότερα αποτελούσε το κατ’ εξοχήν κυριακάτικο φαγητό στα χωριά του Φλωρινιώτικου κάμπου. Φυσικά με κότα από το κοτέτσι του σπιτιού που την έσφαζε η νοικοκυρά την ξεπουπούλιαζε και την έβραζε. Με το κοτόζουμο έφτιαχνε ένα πιλάφι απαράμιλλο σε νοστιμιά.

κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - 19

Χίλιοι και ένας τρόπος υπάρχουν για να μαγειρευτεί το κοτόπουλο. Εγώ ξεκινάω με έναν απλό απλούστατο, εύκολο, γρήγορο, αλλά εντυπωσιακό. Κι αν το κοτόπουλο δεν είναι αλανιάρικο, το πορτοκάλι η ρίγανη και η μουστάρδα θα ενισχύσουν τη γεύση του και θα το κάνουν πεντανόστιμο…

Τι θα χρειαστείτε:

– 6 μπουτάκια κοτόπουλο
– ¼ φλυτζ. τσαγ. ελαιόλαδο
– Χυμό από ένα μεγάλο ζουμερό πορτοκάλι
– 1 κουτ. σουπ. μουστάρδα
– 1 δοντάκι σκόρδο
– Ρίγανη
– Αλάτι

Πώς θα το φτιάξετε:

κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - 1

Φτιάξτε μια μαρινάδα αναμιγνύοντας σε βαθύ σκεύος όλα τα υλικά, το λάδι, το χυμό πορτοκαλιού, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το αλάτι και τη ρίγανη.

κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - 3κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - 4κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - 6κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - 9κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - 11

Ρίξτε τα μπουτάκια μέσα στο μπολ με την μαρινάδα.

κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - 13

Φροντίστε να καλυφτούν με το υγρό και βάλτε το μπολ στο ψυγείο. Αφήστε τα μποτάκια να μαριναριστούν για μια τουλάχιστον ώρα. Βασικά όσο περισσότερο μείνουν στην μαρινάτα τόσο νοστιμότερα θα βγουν αλλά αν δεν έχετε χρόνο και τα μαγειρέψτε τα αμέσως, πάλι δεν θα απογοητευτείτε.

κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - 15

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ταχτοποιήστε τα μπουτάκια το ένα δίπλα στο άλλο τα σε ταψί ή σε γάστρα και ρίξτε από πάνω τη μαρινάδα.

κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - 16κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - 17

Ψήστε για ¾ με μία ώρα, ώσπου τα μπουτάκια να ροδοψηθούν.

κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - 20

Φροντίστε κατά διαστήματα να παίρνετε λίγη από τη μαρινάτα και να ραντίζετε τα μπουτάκια για να μην στεγνώσουν. Απολαύστε τα ροδοψημένα μπουτάκια σκέτα με μια σαλάτα εποχής, με τηγανητές πατάτες, πουρέ, πιλάφι ή οποιαδήποτε άλλη επιλογή της αρεσκείας σας.

κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι - Συνταγή - ηχωμαγειρέματα

Καλή επιτυχία φίλες μου και καλή όρεξη. Μέχρι το επόμενο μαγειρικό μας ραντεβού να περνάτε καλά και να προσέχετε τους υπέροχους εαυτούς σας. Αντιμετωπίστε τους ανθρώπους που μπαίνουν στη ζωή σας με κατανόηση κυρίως, γιατί όπως έλεγε και η γιαγιά Αθηνά « Να θυμάσαι, παιδάκι μου, πως κάθε άνθρωπος που συναντάς κάτι φοβάται, κάτι αγαπά και κάτι έχει χάσει…»

Σας φιλώ αυγή


Για περισσότερες συνταγές επέλεξε μια από τις κύριες κατηγορίες συνταγών ή ρίξε μια ματιά στη Ροή Συνταγών. Αλμυρά - Γλυκά - Παράδοση - Πίτες - Ψαρικά - Σούπες - Γρήγορα - Δημοφιλή

Θέλεις να ενημερώνεσαι μέσω e-mail κάθε φορά που δημοσιεύεται κάποια συνταγή; ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ.-


Χρησιμοποίησε ελεύθερα τις συνταγές μας στο σάιτ σου βάζοντας απλά έναν ενεργό σύνδεσμο (backlink) προς το syntages.nextnet.gr


Προτεινόμενες συνταγές για εσάς:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *