Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 19

Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο… Λουκουμάκια στο ταψί.-

Το κλασσικό είναι πάντοτε και το πιο ωραίο. Κλασσικές, μαμαδίστικες μπριζόλες  στον φούρνο, με πατάτες ή χωρίς. Σήμερα αποφάσισα χωρίς, γιατί το συνοδευτικό θα είναι μεν πατάτες αλλά πατάτες τηγανητές. Έτσι ψήφισε ομόφωνα η ομήγυρης. Εντάξει, εντάξει, είναι λίγο αμαρτωλές η πατατούλες στο τηγάνι αλλά όλα τα αμαρτωλά, τι να σας το λέω, το ξέρετε και από μόνες σας,  είναι και τα πιο νόστιμα.  Μπριζολίτσες χοιρινές στο φούρνο λοιπόν και δηλώνω πως  αυτό το φαγάκι, όπως και να το φτιάξεις, είναι best seller. Γίνεται ανάρπαστο.

Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 21

Ένα τόσο φανταστικό έδεσμα όμως θέλει φυσικά και την ανάλογη μεταχείριση. Δεν έχει κανένα νόημα να πεις «τσάκο δυο κιλά χοιρινές μπριζόλες να τις βάλουμε στο φούρνο». Για να αποκτήσει αυτό το παρεξηγημένο χοιρινό κρέας γεύση  ιδιαίτερη,  φτάνουν μόνο λίγα λεπτάκια φροντίδας και περιποίησης. Ένα ελαφρύ… μασαζάκι με λαδάκι, ξυδάκι και μυρωδικά θα το χαλαρώσει, θα το μαλακώσει και θα το βοηθήσει να ξεδιπλώσει όλα τα μοναδικά χαρακτηριστικά του. Να γίνει τρυφερό, νόστιμο και απολαυστικό σκέτο λουκουμάκι στο ταψί, που λένε…

Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 23

Τι θα χρειαστείτε:

– 6 μπριζόλες, με κόκκαλο ή χωρίς
– 1/2  φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
– Λίγο ξύδι
– 1/2 φλυτζ. τσαγ. κρασί
– 1 φλυτζ. τσαγ. νεράκι
– Ρίγανη
– Αλάτι και πιπέρι
– Λεμόνι

Πώς θα τις φτιάξετε:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα και αφιερώστε λίγο χρόνο για να προετοιμάσετε τις μπριζολίτσες σας.

Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 1

Στάξτε μια-δυο σταγόνες ξιδάκι στα χέρια σας  και κάντε σε κάθε μία μπριζολίτσα  ξεχωριστά ένα ελαφρύ μασαζάκι. Το ξιδάκι θα τις μαλακώσει και θα εξαλείψει οποιαδήποτε δυσάρεστη μυρωδιά…

Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 5

Αλατίστε και πιπερώστε τις μπριζόλες κατά βούληση.

Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 4

Ραντίστε τις με λίγο από το λαδάκι και συνεχίστε το  ελαφρύ μασάζ να λαδωθούν καλά καλά.

Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 2

Πασπαλίστε  με ρίγανη.

Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 9

Ρίξτε το μισό από το λάδι στο ταψί και τοποθετείστε τις μπριζόλες τη μία δίπλα στην άλλη σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Αν οι μπριζόλες σας έχουν λιπάκι περιμετρικά, με ένα κοφτερό μαχαιράκι χαράξτε το σε δύο τρία μέρη, να ανοίξει σαν βεντάλια. Ραντίστε με το υπόλοιπο λάδι.

Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 6Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 7

Ρίξτε εδώ και εκεί το κρασί και το νεράκι.

Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 11Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 12

Σκεπάστε καλά με το αλουμινόχαρτο και βάλτε το ταψί στο φούρνο.

Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 13

Ψήστε τις μπριζόλες έτσι όπως είναι σκεπασμένες για μία ώρα. Μετά αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο  γυρίστε με ένα πιρουνάκι τις μπριζόλες και συνεχίστε το ψήσιμο για μισή ωρίτσα ακόμα και ροδοκοκκινίσουν.

Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 15Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 16

Στύψτε το λεμόνι και ραντίστε τις μπριζολίτσες.  Συνοδέψτε τις με πουρέ, πιλαφάκι, πατατούλες τηγανητές η με μια σκέτη χωριάτικη σαλατούλα.

Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 19Μπριζόλες κρασάτες στο φούρνο - 18

Καλή επιτυχία φίλες μου και καλή σας όρεξη. Μέχρι το επόμενο μαγειρικό μας ραντεβού να  είστε καλά, να προσέχετε του υπέροχους εαυτούς σας και μην ξεχνάτε αυτό που έλεγε η γιαγιά  Αθηνά: « Αλλάξτε τη καθημερινότητα σας , πρωτοτυπήστε γιατί όταν τα πράγματα γίνονται μονότονα, ακόμα και η καλοσύνη καταντάει βαρετή».

Σας φιλώ αυγή


Θέλεις να ενημερώνεσαι μέσω e-mail κάθε φορά που δημοσιεύεται κάποια συνταγή; ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ.-


Χρησιμοποίησε ελεύθερα τις συνταγές μας στο σάιτ σου βάζοντας απλά έναν ενεργό σύνδεσμο (backlink) προς το syntages.nextnet.gr


Προτεινόμενες συνταγές για εσάς:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *