Σπαγγέτι με θαλασσινά της Σοφίας - 8 - συνταγή ηχωμαγειρέματα

Μακαρονάδα με θαλασσινά της Σοφίας

Η μακαρονάδα, φίλες μου, είναι  εύκολο πιάτο. Σου λύνει τα χέρια! Όταν για οποιονδήποτε λόγο δεν προλαβαίνεις  να μαγειρέψεις, μια μακαρονάδα, συνοδευμένη  με μια σαλάτα, σε βγάζει από τη δύσκολη θέση. Γίνεται σε χρόνο μηδέν, χορταίνει, αρέσει σε όλους και το κυριότερο, είναι από τα αγαπημένα πιάτα των παιδιών. Μερικά δε, την προτιμούν περισσότερο και από τις τηγανητές πατάτες!

Μαγειρεύεται με χίλιους δυο τρόπους. Εμείς, τα μακαρόνια  το χειμώνα τα τρώγαμε σκέτα, περιχυμένα με φρέσκο, ροδοκοκκινισμένο  κατσικίσιο βούτυρο και τριμμένη φέτα. Σκέτη απόλαυση! Όταν δε, το καλοκαίρι ωρίμαζαν οι ντομάτες στον κήπο μας, χωρίς πολλά–πολλά  με λίγο ελαιόλαδο, ψιλοκομμένη ντοματούλα, σκόρδο και φρέσκο μυρωδάτο δυόσμο, έφτιαχνε η γιαγιούλα μου μια σάλτσα μμμμ…  μοσχομύριζε το σύμπαν!  Και από γεύση; Όνειρο!

Σπαγγέτι με θαλασσινά της Σοφίας - 10Για σήμερα, όμως, σας έχω μια πιο σύνθετη μακαρονάδα, πρόταση της φίλης Σοφίας, της Κερκυραίας, οικοδέσποινας του ψητοπωλείου «Λαδόκολλα». Θα μαγειρέψουμε μακαρονάδα με θαλασσινά. Επειδή την έχω δοκιμάσει, και επειδή ό,τι μαγειρεύουν τα μαγικά χεράκια της Σοφίας είναι αριστούργημα, σας τη συνιστώ ανεπιφύλακτα.

Δείτε και άλλες συνταγές με ζυμαρικά

Υλικά:

  • 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας
  • 500 γραμ. καλαμαράκια
  • 500 γραμ. γαρίδες χωρίς το κέλυφος
  • 500 γραμ. μύδια
  • 100 γραμ. ψίχα από καβούρι
  • 2 ντομάτες μεγάλες ώριμες ψιλοκομμένες
  • ½ ποτηριού λευκό κρασί
  • 1 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3-4 πιπεριές κόκκινες, πράσινες, κίτρινες ψιλοκομμένες
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

 Εκτέλεση:

Βάλτε σε μια κατσαρόλα νερό και το αλάτι. Μόλις αρχίζει να κοχλάζει, ρίξτε τα μακαρόνια ολόκληρα, και αφήστε να βράσουν ανάλογα με το πόσο μαλακά τα θέλετε.

Σπαγγέτι με θαλασσινά της Σοφίας - 2

Διαφορετικά, ακολουθήστε τις οδηγίες για το χρόνο βρασμού που έχει η συσκευασία. Αδειάστε τα στο σουρωτήρι ,  ξεπλένετέ τα με κρύο νερό και αφήστε τα να στραγγίξουν.

Σπαγγέτι με θαλασσινά της Σοφίας - 4

Καθαρίστε τα θαλασσινά. Ψιλοκόψτε τα καλαμάρια και αφού ζεσταθεί το ελαιόλαδο που έχετε βάλει προηγουμένως σε βαθύ τηγάνι, ρίξτε τα να σοταριστούν.

Σπαγγέτι με θαλασσινά της Σοφίας - 1

Ανακατέψτε για λίγο και ρίξτε τις ψιλοκομμένες πιπεριές.

Σπαγγέτι με θαλασσινά της Σοφίας - 3

Σβήστε με κρασί και αφήστε λίγο να εξατμιστεί το οινόπνευμα. Προσθέστε την ντομάτα, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.

Σπαγγέτι με θαλασσινά της Σοφίας - 5Σπαγγέτι με θαλασσινά της Σοφίας - 6

Χαμηλώστε το μάτι και αφήστε να μαγειρευτούν τα υλικά και να ανταλλάξουν τις γεύσεις και τα αρώματά τους.

Σπαγγέτι με θαλασσινά της Σοφίας - 7

Καλή επιτυχία φίλες μου και μέχρι το επόμενο μαγειρικό μας ραντεβού, να θυμάστε ότι μια λέξη είναι αυτή που απελευθερώνει από τους πόνους της ζωής και αυτή είναι η αγάπη.

Σπαγγέτι με θαλασσινά της Σοφίας - 8 - συνταγή ηχωμαγειρέματαΣπαγγέτι με θαλασσινά της Σοφίας - 9

Σας φιλώ, αυγή.-


Για περισσότερες συνταγές επέλεξε μια από τις κύριες κατηγορίες συνταγών ή ρίξε μια ματιά στη Ροή Συνταγών. Αλμυρά - Γλυκά - Παράδοση - Πίτες - Ψαρικά - Σούπες - Γρήγορα - Δημοφιλή

Θέλεις να ενημερώνεσαι μέσω e-mail κάθε φορά που δημοσιεύεται κάποια συνταγή; ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ.-


Χρησιμοποίησε ελεύθερα τις συνταγές μας στο σάιτ σου βάζοντας απλά έναν ενεργό σύνδεσμο (backlink) προς το syntages.nextnet.gr


MENOU florina's - Terra Greca - Μεταποίηση Αγροτικών Προϊόντων - 2

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *